料理の冒険の書– category –

何だか忙しかったり、嫌な事があったり、ストレスが溜まるとパスタ作りたくなるじゃないですか？パスタって簡単に作れて、そこそこ美味しく出来るから食べて貰って、「美味しい」って言われると嬉しいじゃないですか？だからかも知れないんですが、仕事で...

朝食に、辛味大根と揚げ餅の冷やしぶっかけ蕎麦を作ってみました！お蕎麦は十割蕎麦！最近は家蕎麦はずっとこれです！先日、買い物をしていると辛味大根を見つけたんですよね！辛味大根を見つけてすぐにこれを作りたい！って思ったんです！朝から揚げ餅と...

良い豚肉が買えたので、豚の生姜焼きを作ってみました！キャベツの千切りは面倒になってしまって止めました！（笑）タレの配合は忘れちゃったんですけど、とても美味しく出来ました！これ、ごはんがメッチャ進む君でしたよ！豚の生姜焼きは誰が作っても美...

全粒粉パスタでトマトパスタを作ってみました！なぜ、全粒粉パスタを使っているかというと、健康の為ですね！血糖値の上昇が普通のパスタに比べると緩やかになるらしい！因みに、全粒粉であっても普通のパスタであっても糖質の量は変わりません！全粒粉パ...

トマトの冷製パスタを作ってみました！冷製パスタが美味しい季節になって来ましたね！　とても美味しくできました！

先日買った包丁の包丁立てを作ってみました！前に棚を作った時に余った端材で作ったので安上がり！こんな感じでただ板を立てただけ！長さも切ったりせず、そのままですが丁度良い感じ！こんな感じで収納！これで刃を傷付けないし、安心して収納出来ます！

今日は朝からスープカレーを作ってみました！生姜、ニンニク、タマネギをたっぷり入れました！特に生姜のパンチがきいたスープカレーが食べたかったので生姜はたっぷり！鶏ももは大きめに！お目覚めスパイシースープカレー！なかなか美味しく出来ました！

久しぶりに冷製パスタを作ってみました！トマトと生ハムの冷製パスタ！なかなか美味しくできました！続いては、全粒粉のパスタでペペロンチーノを作ってみました！全粒粉パスタはあまり美味しくないと聞いていましたが、普通に美味しく食べれました！何だ...

妻が使っている三徳包丁がかなり切れ味が悪くなったので、自分用に使っている包丁を渡したところ、大きくて使い難いとの事でツヴィリングで三徳包丁を買ってみました！ツヴィリング、雅6000MCTの三徳包丁！【公式】 MIYABI 雅 6000MCT 三徳包丁 18cm (MIYA...

ずっと気になっていた、いわし削りを買ってみました！まずはお試しなので一番少なかった、ヤマキのふわふわいわし削りを買ってみました！色々使えるみたい！でも、最初はこれで食べたかったんですよね！卵かけご飯！！！！！！！醤油を掛けていただきます...

ボンゴレビアンコを作ってみました！ニンニクと白ワインたっぷりで作りました！ボンゴレは何となく大変そうなイメージがあって作らなかったんですけど、一回作って感じをつかめば大丈夫ですね！何事も慣れですね！

カレーを作ってみました！カレーのルーを沢山使ってトロトロのカレーです！最近は家カレーの方が好きでよく作ってます！家カレーはシーフードか、豚バラブロックカレーがやっぱり美味しいですよねぇ〜！（笑）ゆで卵も定番アイテム！家カレーはお腹いっぱ...

カッチョ・エ・ぺぺを作ってみました！チーズと胡椒のシンプルパスタです。これは簡単楽チンなので、家族の為にサッと作って一緒に男を上げましょう！（笑）パスタを茹で始めたら、フライパンに水を150ccくらいかな？適当に入れて火にかけます！そこにオリ...

豚肉の生クリームとチーズのソースを作りました！これは我が家の人気メニューです！豚肉を筋切りして塩コショウで下味をつけておく。フライパンにオリーブオイルを入れ潰したにんにくをゆっくり炒める。豚肉を焼いて、お皿に盛り付けておく！フライパンに...

ボンゴレマキアートを作ってみました！少しだけトマトを使ったボンゴレビアンコって感じでしょうか？白ワインをたっぷり使うのが好きです！隠し味に少しだけ日本酒を入れるのが決めてなんですよ！効いてるのかわからないけど！（笑）しかし美味いなぁ〜！...

料理って言えるほどの物では無いのですが。。。最近作った物をあげながら去年の反省会もしたいと思います。まずは、表面を焦がさなかったクリームブリュレ！これはレシピ通り作ったら凄い甘くてビックリしました！甘過ぎって事以外はとても満足いく仕上が...